الفطر منتج صحي للغاية. بالإضافة إلى أنها تمتص المواد الضارة الموجودة في جسم الإنسان ، وتساهم في القضاء عليها.
يعتقد بعض الناس أنه بسبب قدرتهم على امتصاص السموم ، فإن الفطريات هي أطعمة غير صحية ، ولكن هذا ليس هو الحال. تحتاج فقط إلى جمعها في مكان نظيف ، بعيدًا عن مدافن النفايات والطرق ومصادر التلوث الأخرى ، وبعد ذلك ستتمكن من الشعور بفوائدها الحقيقية. ولكن هناك العديد من الفطر ، وبالتالي يجدر الإشارة إلى أكثر الأصناف المفيدة منها ، ذات قيمة للبشر.
المركز الخامس - روسولا
على الرغم من حقيقة أن هذه الفطر تعتبر تافهة تمامًا ، والعديد من جامعي الفطر لا يأخذونها على الإطلاق ، إلا أنها ذات قيمة كبيرة وهذا ينطبق على جميع أنواع الروسولا ، بما في ذلك حتى اللون الوردي ، الذي يعتبر صالحًا للأكل المشروط. يجب ألا تأخذ فقط روسولا ، وحرقًا والعديد من الأضرار الأخرى حقًا ، وجميع الآخرين لديهم مزايا استثنائية. الروس لذيذة ومرضية ، تحتوي على الكثير من البروتين ، هناك فيتامينات PP ، C ، E ، تقريبًا المجموعة الكاملة B. إزالة الكوليسترول وتنظيف وتقوية الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم خاصية تعقيم وتطهير أعضاء الجهاز الهضمي.
المركز الرابع - Gruzdy
كان الفطر ذو قيمة عالية في الأيام الخوالي ، واليوم في العديد من القرى والمستوطنات النائية يعتبرون الفطر النبيل جنبًا إلى جنب مع الفطر الأبيض ، حيث يجمعون هذين النوعين فقط.الشهوة قيمة حقًا - تحتوي على الكثير من فيتامين د ، ومن أصل نباتي - لا يوجد الكثير من هذه المنتجات على الإطلاق. تجدر الإشارة إلى أن الثدي المنقوع من تحصي البولي يوفر نفس الفيتامينات مثل روسولا ، بالإضافة إلى أنه يوفر مجموعة كاملة من البكتيريا المفيدة للجسم. هذا مضاد حيوي طبيعي يقوي الجسم فقط دون التسبب في هبوط المناعة.
المركز الثالث - الفطر
فطر ثمين آخر يحظى باحترام عالمي هو غطاء حليب الزعفران. هذه الفطر لها رائحة فريدة وطعم غني ، وطعمها لا يقدر بثمن. ويمكن هضمها بسهولة ، وتحتوي في تكوينها على مجموعة كاملة تقريبًا من الكاروتينات والفيتامينات B والعديد من المواد المفيدة الأخرى. لديهم الأحماض الأمينية والحديد والأملاح المعدنية. أنها تساعد في مشاكل الرئة وتطبيع عملية التمثيل الغذائي.
المركز الثاني - البوليطس
إنها تختلف عن نظيراتها - لحاء البتولا ، أو السمين ، مع قبعة حمراء زاهية ، ولكن بشكل عام ، فهي متشابهة جدًا معهم. لديهم الحديد والبوتاسيوم والفوسفور ، وتحتوي على الكثير من البروتين. هذا هو الغذاء المغذي والمرضي الذي يملأ الجسم بالألياف والأحماض الدهنية والليسيثين. يخفضون الكوليسترول وقبل اللحوم في البروتين.
الفطر الأكثر فائدة
الفطر الأكثر فائدة هو بورسيني. في هذا الفطر ، الألياف الغذائية والبروتينات والإنزيمات والسكريات المتعددة وفيرة. من المعروف أن الاستهلاك المنتظم لهذه الفطريات يخفف من مشاكل نظام القلب والأوعية الدموية ، ويمكن أن يتعامل بنجاح مع علم الأورام.يساهم الفطر في الأداء المتناغم للغدة الدرقية ، ويسرع نمو الأظافر والشعر ، وهو معروف أيضًا بمجموعته الضخمة من الأحماض الأمينية.
يدعم هذا المنتج الجهاز المناعي ، وهو مفيد لكامل الجسم ككل ، وبشكل عام ، يمكن التوصية به فقط ، وللجميع في نفس الوقت. يحتوي على الفوسفور والحديد والزنك والكالسيوم ، ومن خلال اختيار الفيتامينات والمعادن ، يعد واحدًا من أغنى الأطعمة التي يصعب العثور على نظيرتها.
يمكن أن يحل محل اللحوم بالكامل في النظام الغذائي. - إن لم يكن إلى الأبد ، ثم لفترة طويلة جدا. من المؤسف أنه يمكن الحصول على فطر بورسيني طازجًا موسميًا فقط. ومع ذلك ، فإن النهج المختص بالتجفيف والحفظ يجعل المنتج في متناول الجميع على مدار العام.
هذه هي الفطر الأكثر فائدة التي يمكن العثور عليها في الغابات الروسية. ولكن تجدر الإشارة إلى أنهم ليسوا الوحيدين من نوعهم ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن الحصول على العديد من الفوائد للجسم من فطر الزعفران ، والبابونج ، والقلاع والفطر الأخرى ، المعترف بها ليس فقط للأكل ، ولكن أيضًا نبيلة. بالنسبة للذواقة ، يمكنك أيضًا تقديم المشورة لمحبي الطحلب ، الذين يتمتعون بمذاق استثنائي وخصائص عطرية. يعتبر فطر اللوز أيضًا طعامًا شهيًا.
ومع ذلك ، عند اختيار الفطر ، على أي حال ، يجب أن تكون حريصًا على عدم خلط الفطر المفيد مع الفطر السام. أيضًا ، لا تجمعها في أماكن ملوثة ، أو تأخذ الديدان الفاسدة ، لأنها قادرة على تراكم السموم في حد ذاتها ، وتتحول من مفيدة إلى ضارة ، وحتى خطيرة على البشر.يجدر اختيار أنواع الفطر المألوفة ، مع التأكد من عدم وجود تعفن ، والعفن ، وكمية كبيرة من السكتات الدماغية من الحشرات ، ومن ثم فإن "الصيد الصامت" سيفيد فقط (اقرأ مقالنا: أكثر الفطر السام في روسيا).
