للوهلة الأولى ، لا يمكن تسمية بذور عباد الشمس بالشهية الأكثر رغبة. ولكن لماذا يحدث هذا ، بالنظر إلى أن عملية تقشير البذور لا تبدو جذابة بشكل خاص من الخارج وتنطوي على الكثير من القمامة والحاجة إلى تنظيف أسنانك؟

ماذا يوجد داخل بذور عباد الشمس؟

يبدو أنه بعد المعالجة الحرارية ، يجب أن تفقد البذور معظم خصائصها الغذائية ، ولكن لا ، فهي تحتفظ بها ، علاوة على ذلك ، تكتسب مركبات جديدة مثيرة للاهتمام. حتى في بذور عباد الشمس هي:

• المغنيسيوم ، الذي يتم تضمينه في معظم الأدوية المضادة للإجهاد ؛
• حمض الفوليك ، يشارك في تكوين السيروتونين ، ما يسمى هرمون الفرح ؛
• حمض البانتوثنيك ، الذي يساعد على معالجة الطعام وتحويله إلى طاقة ؛
• حمض النيكوتينيك الذي ينظم الجهاز العصبي المركزي.

عند قلي بذور عباد الشمس ، بالإضافة إلى الخصائص المذكورة أعلاه ، فإنها تشكل أيضًا مواد عطرية تسبب الشهية. إذا كانت بذور عباد الشمس مملحة أيضًا ، فإن براعم التذوق تغضب ، وتزداد الحاجة إلى تناول البذور.

بالطبع ، بالإضافة إلى الأحماض ، تحتوي الحبوب أيضًا على مواد مفيدة أخرى وعناصر دقيقة ، ولكن تأثير استصوابها يكمن في العناصر المذكورة أعلاه التي تؤثر على الدماغ البشري وتشمل ما يسمى التأثير النفسي الجسدي. أي أنهم يريدون أن يأكلوا دون توقف لأنهم يهدئون ويعطون الفرح وفي نفس الوقت يعيدون الطاقة.

حقيقة مثيرة للاهتمام: يعتبر تقليد تقشير البذور من أصل روسي ، على الرغم من أن بطرس الأكبر جلب بذور عباد الشمس من هولندا في عام 1698. على مدى ثلاثة قرون ، تحول عباد الشمس من زهرة خضراء إلى طعام وطني ، وهو أمر لا تعرفه العديد من البلدان حتى يومنا هذا.

رأي علماء النفس حول جاذبية البذور

يرتبط علم وظائف الأعضاء ارتباطًا وثيقًا بالحالة النفسية للجسم ، ولهذا السبب فإن الخلفية العاطفية تدعم أيضًا جاذبية بذور عباد الشمس بسبب التركيب الكيميائي. لذا يميز علماء النفس عوامل استصواب الحبوب التالية:
إن امتصاص البذور بعد البذور ، في الواقع ، يشكل الناس عملية رتيبة تشبه التأمل.

تم ترك جميع المخاوف والقلق ، ولا تزال هناك حركات ميكانيكية فقط لا تتطلب بذل جهود مفرطة. الشخص الذي يقشر البذور ، يهدأ دون وعي ويختبر المتعة في نفس الوقت. وبما أنني أريد إطالة كل الأشياء الجيدة ، فمن الممكن التوقف فقط بعد انتهاء الحزمة بأكملها.

لا تعتبر حبوب عباد الشمس غذاء لأنها صغيرة ومنخفضة السعرات الحرارية. وبما أن العديد من الأشخاص في موقف مرهق يفضلون حل المشكلة مع الطعام ، فإن البذور تعمل كبديل بديل له تأثير مزدوج. والتوتر ولا يمكنك أن تدمر الرقم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الاستمتاع بوقت طويل جدًا ، بينما تنتهي الشطائر بسرعة.

يشارك الجسم كله تقريبًا في العملية. يتحرك الفكين بشكل رتيب ويرسل طعمًا لطيفًا.عيون تبحث عن حبيبات كبيرة ، والأنف يمسك برائحة جذابة تسبب الشهية ، والأذنين تدرك حفيف مستمر. وتشارك الأيدي أيضا. يختار المرء البذور ، والثاني يرمي القشر. مثل هذا العمل غير الضار ، والشخص مشغول ، وبالتالي يرى نفسياً تكتل البذور كتسلية مفيدة.

حقيقة مثيرة للاهتمام: روسيا في المقام الأول لإنتاج عباد الشمس ، وليس فقط لأن الروس يفضلون زيت عباد الشمس على المنتجات الأخرى ، ولكن أيضًا لأن الروس يحبون حقًا تقشير البذور المقلية.

لا يستطيع الشخص التوقف عن تقشير البذور لأنها تحتوي على عناصر دقيقة تعمل كعامل مضاد للتوتر وفي نفس الوقت هرمون الفرح. في نفس الوقت ، البذور هي التي تساعد على تهدئة الأعصاب لأن عملية امتصاصها رتيبة وتخفف من الإجهاد والضغط النفسي.