ظهرت نقانق الدكتوراه في القرن الماضي على أراضي الفضاء السوفياتي وسرعان ما وقعت في حب الناس. يتم الحفاظ على هذا التقليد حتى يومنا هذا. على رفوف المتاجر ، هناك دائمًا العديد من أنواع نقانق الأطباء. ولكن لماذا يطلق عليه ذلك؟
تاريخ موجز للنقانق
من غير المعروف بالضبط متى بدأ الناس في إنتاج هذا المنتج. لكن ذكره ظهر في اليونان القديمة وروما. ثم لم يكن لدى الناس تقنيات متقدمة للإنتاج ، حيث يمكنهم من خلالها طهي أنواع بسيطة فقط من النقانق ، كان الدم الأسود من أكثرها شيوعًا.
في العصور الوسطى ، ظهرت المزيد من الوصفات والطرق لصنع هذا المنتج ، ولكن لم يكن بمقدور الجميع وضع هذه المكافأة على الطاولة. على سبيل المثال ، في أوروبا ، كانت النقانق تعتبر غالية الثمن.
في روسيا القديمة ، كان للنقانق منذ فترة طويلة موقف سلبي. نظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من الدم ، فقد كان تناوله يعتبر خطيئة. الآن النقانق منتشر في جميع أنحاء العالم. هناك عدة عشرات من الأصناف ذات خصائص النكهة الفريدة.
لماذا يسمى نقانق "الدكتوراه"؟
حصلت النقانق على اسمها بسبب الغرض الذي صُنعت من أجله. ظهر الاختلاف الأول لهذا الصنف في عام 1938. ثم أمرت مفوضية الصحة الشعبية بتطوير وصفة نقانق حمية يمكن أن يستخدمها الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة.
حقيقة مثيرة للاهتمام: تم تصميم نقانق الدكتوراه في المقام الأول للأشخاص الذين يعانون من سوء الصحة بسبب الحرب الأهلية.
بعد تجربة العديد من الأشكال المختلفة للوصفة ، تمكن الطهاة من تحديد مجموعة من المكونات التي تعطي طعمًا ممتازًا. تكوين نقانق الدكتوراة هو كما يلي:
- لحم الخنزير مع نسبة منخفضة من الدهون - 45 ٪ ؛
- لحم الخنزير بدون دهون - 25 ٪ ؛
- لحم البقر الصف الأول - 25 ٪ ؛
- بيض الدجاج - 3 ٪ ؛
- مسحوق الحليب - 2 ٪ ؛
- التوابل.
لا تحتوي هذه الوصفة على منتجات وشوائب ضارة ، لذلك يمكن للأشخاص الذين يعانون من معدة مريضة تناولها. وبسبب هذا ، أطلق على النقانق "الدكتوراه".
تسمى السجق "الدكتوراه" لأنه تم اختراعه للأغراض الطبية. لا يحتوي على منتجات ضارة في التركيبة ، ولهذا السبب يتم امتصاصه بسهولة حتى من قبل المعدة الضعيفة.
